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■一针见血 食品安全的最后防线决不能失守

2020-09-23 00:00:00 智能朗读:

    先来看这样一则新闻:每年8月,全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心是当地最大的八角交易市场,一天出货量高达300吨。然而这个庞大的交易量背后,却有着一个公开的秘密:为了缩短工时、降低成本,大部分商家都使用硫磺熏制八角,而批发商为了逐利,也会采购硫磺八角,并销往各地的饭店、食堂等。记者将在该市场搜集硫磺八角样品送检,结果显示,二氧化硫残留量达到500mg/㎏,相比原八角国标,超标16倍多。

    硫磺八角为何如此泛滥。当地一名商户的话或许能说明问题:“检查的时候市场会通知,不摆出来就行了。”

    现在,媒体曝光了,相信会有一场大的整治,相信问题会在一段时间内得到解决。但是,小马飞刀以为,一时的整治风暴可以拍死苍蝇,但如果不改变滋生苍蝇的环境,也就是忽视对整个制度环境的治理,那一定会给企业和监管者留下逃避责任的借口。近年来,食品安全形势从整体上看是在不断好转,但存在的问题仍然不少,老百姓仍然有很多期待。食品安全事件产生的原因的确很多,我们承认,食品安全不是搭一个市场化的架子这么简单,还要做好各种细节问题。要从田间地头到餐桌,一环一环做起,环环相扣,其中一环有漏洞,就可能被钻了空子。但不管是什么原因,都不能成为容忍它存在的理由。市场秩序要靠法制来建立,所以,完善法制、加强监管和执法虽然是老话,却也是当务之急。每次出现问题,公众除了痛恨不法奸商外,对食品市场监管部门反应迟钝、工作不力同样深感愤怒。谁应负首要责任?谁应负连带责任?食品市场监管机制该怎样改进?这些问题不搞清楚,不一一处理到位,食品安全事故还会不断发生。

    食品安全事关人民群众生命安全和身心健康,任何环节的失守都会留下致命隐患。这其中,行政监管积弊不除,食品安全的承诺即是一句空话。而行政体制内积弊是不可能依靠自查、自检就可以破解的,需要来自外界强有力的监督和问责。渴求食品安全的消费者,同样期待司法之剑挥向这些领域,追问这本应确保公民安全的“最后防线”是如何崩塌的。要知道,食品安全不比别的行业,发现问题之时往往已经铸下大错,不能被动地等待,而应该积极地作为。要与时俱进创新监管方式,注重运用互联网、物联网、大数据等提升监管效能,加快实现全程留痕、信息可追溯,强化风险全程管控,提升监管的透明度和公众知晓度,严防死堵不留一片“真空地带”,不给问题食品一丝可乘之机。

    小马飞刀

来源: 兰州新闻网 兰州晚报

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