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切达芝士酥饼

http://www.lzbs.com.cn    2016-05-03 23:15:57 作者: 来源:

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法

    主料无盐黄油 (70克)切达芝士 (90克)白砂糖 (25克)全蛋液 (15克)低筋面粉 (135克)辅料表面刷蛋液 (少许)厨具电烤箱分类烘焙 零食 下午茶 咸甜 烤 一小时 普通难度

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:1

1黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:2

2首先将车达芝士擦成细丝,擦得越细越好省了再切碎。

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:3

3黄油软化加入细砂糖

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:4

4打发至颜色发白

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:5

5分3次倒入打散的蛋液,每加一次打至完全吸收再加下一次。

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:6

6一直打发至糖融化,黄油颜色变白

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:7

7加入切达丝

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:8

8稍微打发一下使切达丝与黄油拌合均匀或者用刮刀拌合

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:9

9筛入低筋面粉

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:10

10用刮刀翻拌均匀无干粉状态

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:11

11将拌好的粉装入保鲜袋

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:12

12用手抓捏成团即可

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:13

13为了防止粘黏,将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上,再将余下的折过来铺在面团上面,擀成0.8CM厚的大片。

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:14

14饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来,剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:15

15间隔排入不沾烤盘内

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:16

16表面刷蛋液

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:17

17烤箱175度预热,中层上下火烤15分钟左右,见表面上色即可出炉

  

#ACA烘焙明星大赛#切达芝士酥饼的做法步骤:18

18自然凉透储存

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