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黄瓜烧鸡块

http://www.lzbs.com.cn    2016-05-03 23:00:43 作者: 来源:

黄瓜烧鸡块的做法

    主料鸡 (半只)洋葱 (半个)黄瓜 (2根)辅料油 (适量)食盐 (适量)干辣椒 (6个)桂皮 (1个)八角 (1个)香叶 (1片)豆瓣酱 (1大勺)小米椒 (8个)大蒜 (2瓣)生姜 (1片)柱候酱 (适量)海鲜酱 (适量)厨具炒锅分类家常菜 热菜 中辣 烧 半小时 普通难度

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:1

1辣椒切小段,大蒜拍碎,生姜切丝再切成沫

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:2

2香菜适量切碎

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:3

3我家没有砍刀,买回来的时候就让人先剁小了,拿回家用清水洗净,直至把血沫洗干净。拿盘子装好,用适量柱候酱、海鲜酱和生抽抓匀,腌制10分钟。

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:4

4黄瓜切成滚刀状待用。

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:5

5热锅冷油,下八角,桂皮和香叶炒出香味。

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:6

6下一勺红油豆瓣酱炒出红油,放部分辣椒、生姜和大蒜翻炒下。

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:7

7倒入鸡肉快速的滑炒,直至鸡肉微微的变成金黄色。

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:8

8倒入洋葱翻炒

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:9

9放入剩下的辣椒和大蒜

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:10

10放香菜的根部,以增加鸡肉的香味。

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:11

11下黄瓜翻炒

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:12

12倒入生抽继续翻炒

  

黄瓜烧鸡块的做法步骤:13

13开大火不断的翻炒,以免粘锅,因为之前腌制的时候出了不少水加上那些酱料,所以中途我就没有另外加水,放入适量的盐,翻炒,大火收汁,出锅前洒下剩余的香菜。

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