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奥尔良烤鸡腿

http://www.lzbs.com.cn    2016-05-03 22:59:05 作者: 来源:

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法

    主料鸡腿 (4-5个)奥尔良烤肉酱 (150g)辅料甜面酱 (50g)酱油 (1汤匙)蜂蜜 (2汤匙)盐 (5g)胡椒粉 (适量)料酒 (适量)葱段 (适量)姜片 (适量)厨具电烤箱分类热菜 烤箱菜 微辣 烤 一天 简单难度

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:1

1准备食材:鸡腿:4-5个,将其清洗干净后控干水份。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:2

2准备酱料:奥尔良烤肉酱(超市可买到):150g、甜面酱:50g、酱油:1汤匙、蜂蜜:2汤匙、盐:5g、胡椒粉:适量、料酒:适量,将这些酱料搅拌均匀。葱段:适量,姜片:适量

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:3

3在鸡腿的背面,胯部的位置用刀划开,使胯部的鸡肉尽可能展开,但不要斩断。腿部位置划几道刀口。这样做目的是使鸡肉更充分入味儿。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:4

4在鸡腿上均匀地涂抹上酱料,并给鸡腿做一会儿按摩。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:5

5将所有的鸡腿都涂抹好酱料后,放入一个容器中。放上葱段,姜片,并把剩余的酱料全部倒入进行腌制,入冰箱冷藏至少半天时间。腌制时间越长越好。我是前一天的下午开始腌制,转天上午取出来烤的,非常入味儿。腌制过程中,如果有时间,可以拿出来,给鸡腿翻动一次,把放在下面鸡腿翻到上面,目的还是让鸡腿均匀入味。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:6

6鸡腿腌制足够时间后,从冰箱取出,准备烤制。在烤架上铺上锡纸。烤箱下层放一个空烤盘也铺上锡纸。锡纸尽量剪大一点儿,能让四周稍稍折起来一点儿最好。为什么要这样做呢?因为待会儿烤制时,我们要反复刷酱料和蜂蜜,另外,鸡腿在烤制时会析出油份,锡纸四周立起来些,形成了保护,可以接住这些汤汁。烤箱预热上下190度。给鸡腿刷上一层容器中剩下的酱料,再刷一层蜂蜜,入烤箱中层烤制15分钟。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:7

7时间到,将鸡腿取出,两面都刷上蜂蜜,将鸡腿反面向上,再次烤制15分钟。时间到以后,将鸡腿取出,两面都刷上蜂蜜,将鸡腿正面向上,再次烤制15分钟制熟。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:8

8装盘。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:9

9锡纸接住的浓浓汤汁可不要扔掉,用勺儿把汤汁淋在鸡腿上,这个小窍门要记住哟!颜色又亮,味道又棒!

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:10

10肉质鲜嫩多汁,甜香微辣,地道的奥尔良风味。

  

#ACA烘焙明星大赛#零失败奥尔良烤鸡腿的做法步骤:11

11想吃奥尔良烤鸡腿,又想宅在家里,怎么才能做到呢?可别说叫外卖呀,那都弱爆啦。学会了以上方法,那都不是个事儿~

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