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红烧狮子头

http://www.lzbs.com.cn    2016-05-03 22:48:40 作者: 来源:

    主料猪后腿肉 (500g)莲藕 (半根)大葱 (适量)淀粉 (适量)鸡蛋 (一个)辅料蚝油 (一勺)老抽 (一勺)胡椒粉 (适量)味精 (适量)冰糖 (适量)生抽 (一勺)花椒粉 (适量)面包渣 (适量)姜末 (适量)厨具炒锅分类热菜 五香 烧 一小时 普通难度

  

红烧狮子头的做法步骤:1

1后腿肉把瘦肉分开先切碎

  

红烧狮子头的做法步骤:2

2再把莲藕洗净切末

  

红烧狮子头的做法步骤:3

3把莲藕放在瘦肉上继续切

  

红烧狮子头的做法步骤:4

4剥离下来的肥肉切碎

  

红烧狮子头的做法步骤:5

5再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎,使三者融合

  

红烧狮子头的做法步骤:6

6葱白和姜切末

  

红烧狮子头的做法步骤:7

7切好的肉糜里放入鸡蛋,淀粉和所有的调味料,往一个方向使劲搅拌上劲儿

  

红烧狮子头的做法步骤:8

8搅拌好的肉糜

  

红烧狮子头的做法步骤:9

9锅里放多点油,烧热,把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟

  

红烧狮子头的做法步骤:10

10捞出炸好的丸子

  

红烧狮子头的做法步骤:11

11炒锅留少许底油,加入姜片冰糖,生抽,老抽,鸡汤,料酒,半碗水,烧开

  

红烧狮子头的做法步骤:12

12狮子头放进去炖煮半小时即可,收汁勾芡,撒上小香葱盛盘

  

红烧狮子头的做法步骤:13

13配一碗米饭香喷喷啊

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