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肉末茄子煲

http://www.lzbs.com.cn    2016-05-02 23:49:37 作者: 来源:

肉末茄子煲的做法

    主料肉末 (200克)长茄子 (1个)青椒 (1个)辅料干红椒段 (适量)姜 (10克)蒜 (5克)桂皮 (1小块)小葱 (1根)油 (适量)郫县豆瓣酱 (1 勺)厨具砂锅、炒锅分类热菜 微辣 炒 半小时 普通难度

  

肉末茄子煲的做法步骤:1

1准备原料,姜切成丝,蒜瓣切成片,桂皮和茄子洗干净,青椒切成段

  

肉末茄子煲的做法步骤:2

2茄子切成长条状

  

肉末茄子煲的做法步骤:3

3先对茄子进行预处理。把锅烧热,倒入茄子和少量水,翻炒几下,改成小火,盖上锅盖,闷3分钟

  

肉末茄子煲的做法步骤:4

4茄子闷软了之后,盛出

  

肉末茄子煲的做法步骤:5

5油烧热,放入桂皮姜蒜,炒香

  

肉末茄子煲的做法步骤:6

6放入一勺豆瓣酱,翻炒几下,倒入肉末,快速翻炒1分钟

  

肉末茄子煲的做法步骤:7

7放入干红椒段,翻炒1分钟

  

肉末茄子煲的做法步骤:8

8放入青椒段,茄子,生抽,翻炒1分钟

  

肉末茄子煲的做法步骤:9

9倒入砂锅中,放入香葱段,倒入少量的水,小火煮4分钟。

  

肉末茄子煲的做法步骤:10

10完成

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