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腐乳鹌鹑蛋

http://www.lzbs.com.cn    2016-05-02 23:46:16 作者: 来源:

腐乳鹌鹑蛋的做法

    主料鹌鹑蛋 (400克)腐乳 (2小块)辅料姜 (适量)蒜 (适量)老抽 (适量)盐 (少许)水淀粉 (适量)厨具炒锅分类家常菜 热菜 咸鲜 炸 廿分钟 普通难度

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:1

1主要食材

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:2

2鹌鹑蛋煮熟剥去外皮晾干水分,炸的时候就不会溅油

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:3

3姜蒜切未, 腐乳汁加些水调开

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:4

4炒锅放油置火上,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:5

5炸至金黄呈虎皮状,盛出备用

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:6

6锅内留少许底油下姜蒜末爆香,再放入鹌鹑蛋

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:7

7加入调开的腐乳汁

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:8

8加入老抽调色, 再加少许盐和半碗清水小火煮(记住腐乳本来就咸的,盐不要加多了)

  

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤:9

9待汤汁剩三分之一时,用水淀粉勾芡,勾完芡汁快速翻炒,让汤汁均匀裹在鹌鹑蛋上即可

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