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茄子烧鱼柳

http://www.lzbs.com.cn    2016-04-06 23:27:08 作者: 来源:

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法

    主料鱼柳 (1条)茄子 (1个)辅料小葱 (10颗)老姜 (4片)大蒜 (5瓣)干辣椒 (5个)花椒 (20粒)豆瓣酱 (2大勺)有机亚麻籽油 (20g)香醋 (5毫升)生抽 (5毫升)白砂糖 (4g)胡椒粉 (4毫升)盐 (3g)料酒 (3毫升)厨具炒锅分类家常菜 热菜 咸鲜 烧 十分钟 普通难度

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:1

1备好原材料:鱼柳、茄子、有机亚麻籽油,干辣椒段,花椒,姜片,大蒜,葱段;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:2

2鱼柳洗净拭干水分,切条,用适量胡椒粉,盐,料酒抓匀,腌制片刻;茄子洗净拭干水分,切条,用适量盐抓匀,腌制片刻后,将茄子里的黑水倒掉,再冲洗干净,沥水;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:3

3炒锅烧热,倒入适量有机亚麻籽油;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:4

4无需烧热,立即倒入豆瓣酱炒出香味;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:5

5放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:6

6调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水烧开;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:7

7放入鱼柳煮2分钟左右;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:8

8放入茄子;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:9

9食材都熟了之后,尝下味道,酌情调入适量盐,翻炒均匀;

  

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳的做法步骤:10

10关火起锅,装盘。

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