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汉堡胚

http://www.lzbs.com.cn    2016-04-06 23:25:31 作者: 来源:

汉堡胚的做法

    主料黄油 (30克)酵母 (3克)盐 (5克)牛奶 (176克)高筋面粉 (300克)鸡蛋液 (40克)细砂糖 (50克)辅料鸡蛋液(刷表面) (适量)白芝麻(撒表面) (适量)厨具电烤箱分类烘焙 原味 烤 数小时 普通难度

  

汉堡胚的做法步骤:1

1除了黄油所有材料倒入和面盆

  

汉堡胚的做法步骤:2

2用筷子搅匀至无干粉

  

汉堡胚的做法步骤:3

3移至揉面垫揉至面团比较光滑时加入软化后的黄油继续揉

  

汉堡胚的做法步骤:4

4揉至可以拉出薄膜收圆盖上保鲜膜进行发酵

  

汉堡胚的做法步骤:5

5发酵至两倍大即可

  

汉堡胚的做法步骤:6

6排气后分成十一等份盖上保鲜膜松弛十五分钟

  

汉堡胚的做法步骤:7

7松弛后再稍微搓圆放上不粘烤盘,二次发酵四十分钟,刷上一层鸡蛋液撒上白芝麻,放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可

  

汉堡胚的做法步骤:8

8出炉晾凉

  

汉堡胚的做法步骤:9

9上色均匀

  

汉堡胚的做法步骤:10

10很松软

  

汉堡胚的做法步骤:11

11成品图

  

汉堡胚的做法步骤:12

12成品图

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