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青笋木耳炒虾球

http://www.lzbs.com.cn    2016-04-06 23:17:59 作者: 来源:

青笋木耳炒虾球的做法

    主料木耳 (适量)青虾 (250g)青笋 (400g)辅料胡椒粉 (少许)糖 (少许)盐 (适量)料酒 (适量)厨具炒锅分类家常菜 热菜 清淡 炒 半小时 简单难度

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:1

1先将虾去头尾去壳及虾线泥肠。虾头别扔。用油把虾头炸出虾油。具体方法我在"泰味咖喱虾"的菜谱里有介绍。这里就不重复了。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:2

2水烧開,加1勺盐和适量料酒。倒入虾肉焯水至虾肉变粉色并圈成虾球捞出备用。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:3

3青笋1根去皮切成片。木耳提前泡发后洗净。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:4

4青笋和木耳焯水。如果喜欢脆的口感,就少烫一下。木耳和青笋可一起焯水。我水放得少所以分开焯水了。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:5

5姜、葱、蒜切片。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:6

6锅中倒入适量油,爆香葱姜蒜。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:7

7倒入虾球和青笋、木耳,烹入适量料酒炒匀,加适量盐,少许胡椒粉和糖炒匀。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:8

8起锅前加入1小勺虾油即可。

  

青笋木耳炒虾球的做法步骤:9

9虾是很好熟的,之前还焯烫过。所以食材入锅放入调料炒匀即可出锅。

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