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四川回锅肉

http://www.lzbs.com.cn    2016-03-30 23:20:58 作者: 来源:

四川回锅肉的做法

    主料五花肉 (300克)青蒜苗 (100克)青椒 (一块)红椒 (一块)辅料九三鲜榨大豆油 (适量)豆瓣酱 (适量)料酒 (适量)生姜 (一块)花椒 (15粒)厨具炒锅分类常见菜式 家常菜 开胃菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度

  

四川回锅肉的做法步骤:1

1准备好原材料。

  

四川回锅肉的做法步骤:2

2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。

  

四川回锅肉的做法步骤:3

3青椒、红椒切成块。

  

四川回锅肉的做法步骤:4

4蒜苗切成段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段。

  

四川回锅肉的做法步骤:5

5生姜切成片、豆瓣酱剁细。

  

四川回锅肉的做法步骤:6

6五花肉切成薄片。

  

四川回锅肉的做法步骤:7

7锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热。

  

四川回锅肉的做法步骤:8

8加入生姜、花椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油。

  

四川回锅肉的做法步骤:9

9加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点微微卷曲为止。

  

四川回锅肉的做法步骤:10

10加入青红椒翻炒至青红椒变色。

  

四川回锅肉的做法步骤:11

11加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。

  

四川回锅肉的做法步骤:12

12成品图。

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