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蒜你狠又来了

http://www.lzbs.com.cn    2016-11-14 00:00:00 作者: 来源:兰州新闻网 兰州晚报

新华社漫画

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    “蒜你狠”卷土重来!中国蒜市惊现股票式“K线图”。在中国乃至全球最大的大蒜产地——山东金乡,一直盛传着“五年一周期,十年一轮回”的说法。5年后,蒜市再现疯狂。山东金乡的大蒜价格,目前市场价已飙升至6.49元/斤,同比上涨90%,逼近2010年的历史高点。涨还是跌,卖还是不卖?眼下,金乡蒜商正遭遇到与股民同样的抉择。11月9日上午,一场蒜商组织的市场行情交流会上,上百个全国各地大小蒜商、冷库主、金融机构等报名参加。他们迫切希望从中一探究竟——蒜价将继续上涨,还是到了拐点。这将直接决定着每一个囤货的蒜商是立即抛售还是驻足观望,会赚个盆满钵盈还是血本无归。

    蒜市与股市

    “你觉得,蒜价还能再涨吗?”11月9日上午,前来参加这场交流会的蒜商们看上去大多一脸的焦虑,当他们纷纷问出这一句时显得有些急不可耐。

    短短一个多月来,金乡蒜价从4元/斤一路狂飙到6.5元/斤,不断冲破蒜商们的心理防线。人人在囤货,个个都惜售,价格形成的“堰塞湖”越来越高,蒜商们不安的情绪也越来越大。

    中国大蒜的产量占到全球的半数以上,而山东省金乡一带大蒜产量又差不多占到国内产量的半壁江山,金乡大蒜的价格直接影响全国乃至全球的蒜价走势。可是,有着“蒜疯子”、“白老虎”之称的金乡大蒜却常常暴涨暴跌,让人捉摸不透。

    大蒜是一种特殊的农产品,种植区域集中,大多分布在山东、河南、安徽一带的黄河流域,整体规模不大、不足500万吨,且产品能够长期存储。这些特点都使其易于囤积、投资。

    每当价格暴涨的年份,大蒜食用的功能逐渐萎缩,金融的属性彰显出来。在金乡人眼中,如今“蒜市已如股市一般”。

    蒜价越是飙升,蒜商们越是惜售,末端需求又会倒逼着蒜价进一步拉升。在金乡,产区收购价一路飙升至6.5元/斤,国家发改委公布的平均批发价格为7.24元/斤,同比上涨90%,而在部分城市超市里蒜价竟然标到了近20元/斤,已然超过了肉价。

    由于实业低迷,前些年赔钱败走的各路资本又争相涌入蒜市。华盛冷藏贸易公司经理李新平透露,目前金乡一带的冷库基本存满了大蒜,有的来自于外地大地产商,有的来自于生姜、苹果等其他农产品经销商,有的是几个亲朋合伙出资购买。囤货多的达万吨以上,少的也有数百、几千吨,他们各自寻找有经验的大蒜经纪人出谋划策、代办打理,人人都想在上涨的蒜市中捞一桶金。

    蒜市“K线图”

    在诸多蒜商眼中,炒蒜如炒股,就是对赌市场的涨跌,归根结底是一场信息战。

    在金乡县大蒜产业信息协会会长杨桂华办公室里,有一张大蒜价格走势图,他对每天的大蒜价格波动情况都会进行监控、分析,绘制出这张蒜市“K线图”。“如果说每年产量能够决定蒜价的基本面,那气温的变化则密切关联着蒜价的涨跌。”杨桂华分析道,2010年9月份,金乡蒜市出现过一个峰值,蒜价6元/斤,也就是当年的“蒜你狠”,再就是今年又进入了历史高点。今年蒜价居高不下最根本的原因是全国大蒜减产了20%到30%。

    根据统计数据显示,今年金乡产区的储存量为125万吨,相比去年的154万吨减少了近30万吨。

    与此同时,天气也是助推蒜价一再高涨的重要因素。“万里之外的巴黎气候大会一说2015年会是冷冬,金

    乡的蒜商们就私下议论今年蒜价可能会走高。每一次低温冻害、刮风下雨,都会助长蒜商对涨价的心理预期,群体性推高蒜价的走势。”李兆芳坦言,在金乡,无论是买卖双方从心里都希望看到蒜价高涨,因为这里的买方也是中间批发商,一旦降价刚刚买到的大蒜就会砸在手里。

    涨跌轮回

    金乡蒜价一再追高,源于各路资金不断涌入。

    参加交流会的一位不愿具名的资深经纪人透露,由于预计到今年蒜价走高的大行情,在各路资本的背后主力则是金融资本对蒜商们的大量放贷。据他估算道,金乡蒜市约有七八成的资金来自当地银行等金融机构。

    对于众多蒜商最为关心的“后市是涨还是跌”,目前金乡各界人士普遍认为,春节临近只有80多天时间,又包括圣诞节、元旦、农历小年和春节等诸多节假日。由于今年大蒜产量下滑,未来市场需求旺盛,预计蒜价还将进一步攀升。甚至部分人士预测,金乡的产区收购价会突破8元/斤、逼近10元/斤大关,蒜价或将再创历史纪录,新一轮的牛市也将会给炒蒜客带来新的财富神话。

    不过,金乡诸多行业人士纷纷担忧,一年火爆往往会带来数年的低迷,不知这次金乡蒜市能否逃脱涨跌的轮回?据新华网

    延伸阅读

    种蒜者囤蒜者:像在赌博

    据新华社电近日,大蒜价格又一轮上涨,再次让这个餐桌上的大众食材,成了“高价货”。和之前类似,这轮的“蒜你狠”,一时间引发广泛关注及讨论。为此,记者走访河南、北京多地田间、菜市场,听听在这轮“涨价潮”中,种蒜者、囤蒜者、卖蒜者、买蒜者都怎么说。

    种蒜者说:“靠种大蒜赚钱,基本看运气”

    记者采访了不少种蒜者。王西贤是来自河南省中牟县的农民,2011年开始种大蒜,每亩地投入3000元买种子、化肥,刚开始收入不高。2015年他种了4亩大蒜,到今年收获时收入不错,所以2016年又增种了3亩大蒜,期待明年能有更好收成。

    王西贤说:“种蒜比较辛苦,收的时候一棵一棵挖,很耗人力,赚的是辛苦钱。蒜价的涨跌我一直看不透,感觉跟赌博差不多,明年价格也不知道会咋样,只能听天由命了。”

    河南省中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣分析认为,由于冬天严寒,2015年种的大蒜减产15%,加上当年大蒜播种面积减少10%,造成今年中牟的大蒜批发价格从每斤3.7元开始一路上涨,涨到每斤5元以上,个别涨到每斤6元。而农民看到大蒜价格上涨,将手里的一部分大蒜留做了蒜种,这就再次推高了蒜价。

    囤蒜者说:“风险太高,准备转行”

    价格上涨,囤蒜到底还赚不赚钱?近几年,一些地方的囤蒜大户挣了些钱,买了新车,建了新冷库。河南一不愿具名的囤蒜大户透露,因为担心大蒜行情涨跌不稳定,怕赔钱,其今年开始不再囤蒜,转行做绿化工程了,“相对就比较牢靠、稳定。”

    3年前专门将冷库出租给囤蒜人、靠收取租金赚钱的中牟人黄兴奇,如今也开始干起了大蒜收购。不过,他告诉记者,刚开始囤蒜也赚了一些钱,但感觉风险还是太高,又准备转行,“一些本地人贷款炒蒜,就像赌博一样。做大蒜生意的人都是‘碰点儿’,谁也弄不准。”

    对于目前大蒜市场的状况,刘少臣分析指出,大蒜价格主要靠市场来调节,一方面市场上有大户“炒蒜、搅局”,另一方面小户在“上涨行情”影响下惜售。其实,“囤大蒜的人‘今年亏、明年赚’,总体上真正赚钱的只有20%左右,看不准行情的人还是占大多数。”

    刘少臣说:“这几年因为没有调控,中牟的冷库数量已逐渐饱和,现在冷库的空置率估计有30%左右,有的冷库并没有存货。”他认为,有关部门需要增加对农业的重视,做好农业信息发布,加强引导。

    卖蒜者说:“价格‘水涨船高’,也赚不了多少”

    在北京多个菜市场、超市,记者发现大蒜价格达到每斤10元左右。

    在北京朝阳区的一家新发地菜篮子社区服务店里,大蒜价格为每斤10.8元。该店店长王先生介绍,大蒜的进价两个月前还是每斤6块多,现在已涨到了9块多。“尤其,一个星期前价格涨得特别快,光一个星期就涨了2块。”不过,他说,由于大蒜属于调味品,不像其他蔬菜是“刚需”,目前店里的进货量没怎么变,消费者的购买量也变化不太大。

    “现在价格也是‘水涨船高’,我们卖10块多,其实利润也就是10%不到。”王先生说。

    北京另一家直供果蔬批发零售的一体店里,大蒜价格为每斤9.5元。徐大姐在店里当售货员很长时间,她介绍道,店里大概每两天会进一次大蒜,每次进100斤左右,但每天卖得也不多。“售价涨也是没办法,因为批发价涨了,而且大蒜主要从山东等外省份运过来,人工费用高。”徐大姐说。

    买蒜者说:“涨得多,只能少买点”

    消费者是否愿意为这一轮大蒜的“涨价”买单?在北京,记者发现不少买蒜的都“嫌贵”。

    北京市民赵大娘则说:“现在大蒜都贵得离谱了……两三年前,大蒜最便宜的时候一斤1、2元就能买到,今年开始涨得厉害,上半年就已经几块钱一斤了,尤其近来这个月涨得特别快。”往年她经常买大蒜,而且每次一买就是一、两斤,现在也就偶尔买点,买一次差不多够吃一、两顿就行。“现在价格涨这么多,我也只好少买一点了,没办法。”

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