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绝对不会吃剩的!花环豇豆酿肉

2018-07-05 10:34:17 智能朗读:

    豇(jiāng)豆,又名“豆角”,是夏季独有的美味。它长长的豆荚和谁都很般配,性格随和如它,和任何食材搭配都可以做成一道佳肴,比如土豆炖、茄子烧、肉沫煸等等,吸收了其他食材香气的豇豆,入味十足,可口诱人。

  豇豆含多种维生素、微量元素和植物蛋白质,能促进胃肠道蠕动,可帮助消化,增进食欲。它富含的磷脂能够促进促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,尤其适合糖尿病人食用。

  需要注意的是,豇豆一定要彻底煮熟才能吃用,否则会引起腹泻、呕吐等不良反应哦。

  那作为家常菜的它,怎么样才能玩出新花样呢,才能给一成不变的菜单增添一些新意呢~ 快跟着小编的步伐来学做这道造型讨巧,味道不赖的「花环豇豆酿肉」吧!

  / 食材准备 /

  豇豆适量、干香菇4朵、猪肉适量、老抽、盐、玉米淀粉、清水

  / 步骤 /

  1.香菇用温水泡软

  2.将新鲜猪肉和香菇放入绞肉机中

  3.把肉糜倒入碗中,加入老抽、淀粉和盐,搅拌至粘稠

  4.豇豆放入沸水中焯一分钟左右。(不能煮太久,1分钟左右为宜,便于编辑花环,后面还会进一步烹煮,所以不用担心不熟。)

  5.豇豆过一下冷水,保持豇豆爽脆的同时,会更有韧性,编豇豆环不会轻易断开。

  6.编个麻花小辫子,剪去多余图片。(豆角从中间段弯成大小合适的圆形,把豆角绕着圆形圈圈打结。)

  7.取适量肉糜,酿入花环中。

  8.平底锅热锅少油,放入,小火煎香。.加适量清水,盖上锅盖焖烧4分钟。

  9.装盘,浇上锅里的汤汁。

  腌过后的肉糜味道丰富,煎香焖煮后肉汁渗出汤中,豇豆吸收了香气,软软的入味极了。豇豆酿肉这道菜是蔬菜与肉类的完美结合,色香味俱全,是用来对付只爱吃肉而不吃菜的挑食娃娃们的秘密武器。

  如此简单的家常菜,快来跟着学做一下吧~

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